Οι συγγραφείς μας

Άνι Τραν

Η Άνι Τραν γεννήθηκε στις 30 Μαΐου του 1998 στην Χο Τσι Μιν, στο Βιετνάμ και από τότε είναι ερωτευμένη με τη μαγειρική της μητέρας της. Είναι λάτρης των F&B, ερασιτέχνης φωτογράφος πιάτων και συγγραφέας. Η Άνι απολαμβάνει να ταξιδεύει και να γεύεται πιάτα από όλον τον κόσμο, αλλά κυρίως της αρέσει να ξυπνάει με τις μυρωδιές από την κουζίνα της μητέρας της και τον ήχο από το ζεστό τηγάνι καθώς ετοιμάζει πρωινό κάθε πρωί. Η πρώτη της και πιο τρυφερή ανάμνηση είναι να τρώει καθημερινά Μπαν Κον (Βιετναμέζικα ρολά με ρύζι στον ατμό) στον οικογενειακό πάγκο φαγητού πριν πάει στο σχολείο. Από τότε και έπειτα, η Άνι δε θέλησε ποτέ να αφήσει ό,τι σχετικό με το φαγητό. Το 2019 πέρασε όλο το θερινό εξάμηνο στην Κρήτη ως φοιτήτρια του Πανεπιστημίου Ντρέξελ στο πρόγραμμα του κύριου Βιδαλάκη, εργαζόμενη στο «Ideal Hotel and Restaurant Group». Έτσι έγινε μέλος της «Ideal» οικογένειας, βλέποντας με τα μάτια της και βιώνοντας την ιδέα της χρήσης τοπικών προϊόντων στις ρίζες της Μεσογειακής διατροφής, και ιδιαίτερα της Κρητικής κουζίνας.
 
Άνι Τραν